Tort "Ferma"

Tartă cu mineole şi mac

   

Ingrediente:

pentru blat:

270 grame faina

175 grame zahar

3 oua

200 grame unt

185 grame lapte

1 pliculet praf de copt

60 grame mac

125 ml suc de mineole proaspat stors

1-2 lingurite de coaja de mineole proaspat rase sau deshidratate

pentru siropul de mineole si vanilie:

250 grame suc de mineole proaspat stors

225 grame zahar

coaja unei mineole taiata in suvite subtiri

1pliculet zahar vanilat

Preparare:

Se amesteca untul moale cu zahrul si coaja de lamaie pana obtinem o spuma pufoasa.

Obtinem o crema pufoasa la care adaugam pe rand cele 3 oua mixand bine dupa fiecare.

Dupa ce am incorporat ouale adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si mixam bine.

La sfarsit adaugam treptat laptele, sucul de mineole si macul.

Punem aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina si il bagam la cuptorul preincalzit la 160 grade pentru 45-50 minute,

 Dupa ce am bagat tarta la cuptor ne apucam sa facem siropul.

Curatam cu un cutit econom coaja unei mineole mari dar sa nu contina prea multa partea alba.

Taiem cojile in suvite foarte subtiri, le acoperim cu apa rece si le punem sa fiarba timp de 5-10 minute dupa care aruncam apa, trecem suvitele rapid printr-un jet de apa calduta si le lasam cateva minute la scurs intr-o sita.

Amestecam suvitele de mineole cu zaharul, sucul proapat de mineole si punem pe foc mic pana capata putina densitate (cam 10-15 minute). Trebuie sa fie inca lichid cand stingem focul pentru ca se va intari putin dupa ce se raceste.

Scoatem tarta din cuptor cand vedem ca s-a desprins singura de pe margini si este rumena, o lasam cam 5 minute sa isi traga sufletul, dupa care scuturam forma putin ca sa se desprinda singura si o rasturnam pe un platou.

Cat este inca calda o insiropam cu jumatate din siropul de portocale cald bine si el. Asteptam sa absoarba siropul si cand s-a racit putem sa o taiem si sa o servim.

Fiecare felie se stropeste inainte de a fi servita cu o portie de sirop si coaja de portocala din siropul care a ramas.

         Pofta buna!!

Tort "Cămaşă"

Tort "Miau"

Tortul "Matematicianului"

Prăjitură cu mere şi bezea

Tort "Pian"

Tort cu struguri

Invartita cu nuca

      Ingrediente:

  pentru aluat:

• 1/2 kg faina
• 250 ml apa
• 25 g drojdie proaspata
• 4 linguri miere de albine
• un praf de sare

    pentru umplutura:

• 300 g miez de nuca
• 250 g zahar

#     Preparare:

Dizolvam cubuletul de drojdie in putina apa calda, adaugam doua linguri de faina si amestecam pana obtinem o maia pe care o lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Punem faina cernuta intr-un vas. Adaugam apa calduta, mierea, maiaua dospita si praful de sare. Framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios.

Cantitatea de faina poate fi variabila datorita tipului de faina folosit, daca vi se pare prea vartoasa mai adaugati putina apa, daca e prea moale, mai adaugati faina.

Punem vasul intr-un loc cald si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Impartim aluatul in doua. Intindem o foaie, iar deasupra presaram nuca macinata care a fost amestecata in prealabil cu zaharul.

Rulam si o asezam intr-o cratita rotunda tapetata cu hartie de copt.
Lasam din nou la dospit cam 30 minute apoi ungem toata suprafata cu un

sirop facut din apa cu zahar.

     Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste frumos. Cand o scoatem din cuptor, o ungem din nou cu siropul pentru a-i da un aspect frumos.

Tort "Fluture"

Tort "Sah"