Ingrediente:
Pentru blat:
50 g. faina
8 oua
100 g. zahar
120 g. unt moale
200 g. nuci macinate
170 g. ciocolata amaruie
2 linguri cacao
1 praf sare
1 pliculet praf de copt
Pentru crema:
1 borcan compot de
visine -720 ml.
400 ml. suc de visine
125 ml. lichior de visine
500 ml. frisca lichida
2 pliculete de gelatina
2 pliculet Tort Gelee
4 linguri zahar
Sirop:
15 linguri zeama din
compot
lichior de visine – in functie de preferinte
Mod de preparare:
Blat:
Se incinge cuptorul la
foc potrivit.
Se topeste ciocolata in bain-marie.
Se bate untul, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul si sarea.
Se separa ouale; albusurile se bat spuma.
Galbenusurile se
inglobeaza in unt.
Se adauga ciocolata topita, nucile macinate si faina cu praful de copt (ultimele doua cernute
impreuna).
Se adauga cele 2 linguri
de cacao.
Se adauga, treptat,
albusul batut si se amesteca usor cu o spatula.
Se toarna aluatul intr-o forma cu hartie de copt.
Se coace timp de cca. 30
de minute.
Crema:
Se inmoaie gelatina in zeama din compotul de visine, apoi se dizolva la
bain-marie.(nu trebuie sa dea in clocot).
Se amesteca apoi cu
lichiorul de visine.
Se bate frisca si se adauga in amestecul de gelatina cu lichior, amestecand usor.
Se scurg visinele.
Se pregateste o compozitie
din suc de visine, zahar si Tort Gelee, la foc mic, pentru cca. 1 minut.
Blatul se taie pentru a obtine 3 straturi.
Primul strat(blat) se insiropeaza
cu amestecul de lichior si suc de visine peste care se adauga un pic mai mult
de 1/3 din crema de frisca.
Se aseaza deasupra
visinele scurse si 1/2 din compozitie din suc de visine, zahar si Tort Gelee.
Urmeaza al doilea strat(blat) care se insiropeaza
cu amestecul de lichior si suc de visine peste care se adauga un pic mai mult
de 1/3 din crema de frisca.
Peste ultimul
strat(blat) se adauga crema de frisca care a mai ramas.
Se lasa la frigider cel
putin peste noapte.
Ornarea:
Fiecare o realizeaza
dupa propria imaginatie.
POFTA BUNA!!!
