Tort "Makeup"

Prăjitură cu mere cu blat de griş

Prăjitură Brath

    
 Ingrediente:

  pentru blat:

• 6 oua
• 140 g zahar
• 140 g nuci macinate
• 1 lingura si jumatate de faina
• 1 pliculet praf de copt (10 g.)

pentru crema:

• 250 g unt
•  2 galbenusuri
•  200 g. zahar pudra
•  1 pachetel zahar vanilat
•  7 linguri de ness rase
•  150 g nuci

pentru glazura:

•  200 g. zahar pudra
•  3 linguri cacao
•  3 linguri unt
•  4-5 linguri apa

Preparare:

Blatul: se separa ouale; se bat galbenusurile impreuna cu zaharul pana se albesc.

Albusurile se bat spuma, cu un varf de sare, dupa care se adauga usor, cu o paleta, galbenusurilor.

Se adauga nucile macinate si faina in care s-a pus praful de copt (ambele cernute).

Se toarna aluatul intr-o tava, de aprox. 25/35cm, tapetata cu hartie de copt. Se coace cca. 35-40 de minute la foc mediu. Faceti, pentru orice eventualitate, testul scobitorii.

In cazul in care coaceti blatul seara, dezlipiti-i neaparat hartia, caci altfel se usuca prea tare. ;)

Crema: se amesteca untul (la temperatura camerei) cu zaharul si cele doua galbenusuri; se adauga vanilia si nessul, pe care il veti dizolva, in prealabil, intr-o cana cu doua, trei linguri de apa fierbinte.

Se amesteca totul foarte bine (nessul trebuie sa fie rece cand il omogenizati cu untul).

Nucile intregi, se rumenesc la cuptor (2, 3 minute). Se maruntesc apoi cu un cutit, nu cu robotul de bucatarie.

Se amesteca cu crema de ness.

Se intinde crema peste blatul racit.

Se da la frigider pentru cca. 30 de minute (daca crema e indeajuns de rece, glazura se va intinde frumos deasupra ei)

Glazura: intr-o cratita se pun 4,5 linguri apa si 3 linguri rase de unt. Se lasa sa dea un clocot, dupa care se ia de pe foc, se adauga zaharul cu cacao si se amesteca bine. Cand se racoreste putin se intinde peste crema.